125 ml witte azijn
70 gram kristalsuiker
1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel komijnzaadjes
1/2 theelepel kurkuma gemalen
1 teen knoflook geperst
1 laurierblaadje
250 gram bloemkool in kleine roosjes
Doe de azijn, suiker, zout, komijn, kurkuma, knoflook en laurierblad in een pan op middelhoog vuur. Verhit, al roerende, 3-4 minuten of tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag. Laat alles 5 minuten zachtjes koken of tot het mengsel iets is ingedikt.
Voeg de bloemkool toe, breng aan de kook en laat 5-10 minuten zachtjes meekoken of tot het beetgaar is. Doe het zoetzuur in gesteriliseerde potten en zet weg om af te koelen.
Lekker met 1/4 komkommer gemarineerd in suiker, zout en rijstazijn en veel verse koriander.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten