Kipsaté met Kurkuma en Gember

 Voor 2 personen

2 kippendijen, in blokjes

1 ui, gesnipperd

2cm gember, in stukjes

1 stengel citroengras, in stukjes

1 teen knoflook, in vieren

1 rode chilipeper, in stukjes

sap van 1/2 limoen (mag veel minder!)

1 eetlepel vissaus

1/2 eetlepel tamarindepasta (mag minder)

1 theelepel kurkuma (of 1 vers worteltje)

peper

Doe uien, gember, citroengras, knoflook en chilipeper in de keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Voeg het limoensap, de vissaus, tamarindepasta, kurkuma, zout en peper toe en pureer nogmaals. Schenk de puree in een pan en laat op middelhoog vuur 10 minuten zacht sudderen tot de uien gaar zijn. Laat afkoelen en schep daarna om met de kip. Laat minstens 1 uur marineren in de koelkast. Rijg de kip aan stokjes en bak ze in circa 5-10 minuten gaar.