200 gram bloem (voor brood)
4 gram zout
9 gram witte basterdsuiker
rasp van 1/4 citroen
5,4 gram gist
200 ml lauwe melk
130 gram krenten en rozijnen, gewassen
20 gram boter, gesmolten
4 gram zout
9 gram witte basterdsuiker
rasp van 1/4 citroen
5,4 gram gist
200 ml lauwe melk
130 gram krenten en rozijnen, gewassen
20 gram boter, gesmolten
Meng de bloem met het zout, suiker, rasp en de gist. Meng de melk met de boter en giet het voorzichtig bij de bloem en mix met deeghaken totdat een vrij vloeibaar deeg ontstaat. Doe de rozijnen erdoor en klop luchtig met een spatel. Laat 1 uur rijzen bij de verwarming.
Verhit olie tot 180 graden. Kwast een pollepel in met olie en laat deeg ter grootte van een ijstang in de olie glijden. Bak 6-7 minuten, de oliebollen keren zich vanzelf om. Laat uitlekken op keukenpapier en afkoelen op een rek.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten