Voor 2 personen
200 gram gehakt
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1/2 paprika, in blokjes
1 klein blikje mais
8 tomaatjes, in kwarten
koriander, komijn, chilipoeder, paprikapoeder
zout, peper
1 avocado, geprakt
1/2 limoen, alleen het sap
1 teen knoflook, geraspt
peterselie, bosui of koriander
1/2 rode peper, fijngehakt
1 eetlepel crème fraîche
zout, peper
2 blaadjes ijsbergsla
geraspte kaas
crème fraîche
2 tortilla's
tortillachips
Bak de ui, knoflook en paprika en voeg het gehakt toe. Goed bakken en voldoende kruiden toevoegen. Voeg ook een klein beetje water toe. Voeg aan het einde de mais en tomaatjes toe.
Maak guacamole van alle ingrediënten en breng goed op smaak.
Verwarm de tortilla's en bestrijk met een beetje crème fraîche. Verdeel de sla, het gehaktmengsel en bestrooi met kaas. Maak af met guacamole en crème fraîche.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten