Kastanje-champignonnensoep

Voor 4 personen:

1,5/ 2 pakjes kastanjechampignons

2/3 teentjes knoflook

rode ui

tijm

1 kippenbouillonblokje voor halve liter 

peterselie

2 eetlepels bloem

2 eetlepels boter

Doe boter in de pan.

Voeg toe: gesneden champignons, knoflook en ui en tijm.

Maak bouillon. 

Als champignons uitgedingest zijn, voeg bouillon toe aan champignons.
Giet de helft terug in maatbeker, en pureer. Maak roux. Voeg bouillonmix beetje bij beetje toe aan roux