Voor 4 personen:750 gr. aardappels (dag van tevoren koken, zodat ze fluffy zijn)
200 gr. bloem
zout, nootmuskaat
event. 1 ei
Stamp de aardappels en maak een deeg van aardappel, bloem, zout, nootmuskaat en ei. Maak kleine stukjes zoals op de foto, en kook ze in net-niet kokend, zout water voor 3-4 minuten, totdat ze maar de oppervlakte drijven. Bak ze met wat boter (ze moeten een beetje bruin en krokant worden) en een ui, en garneer met crème fraîche en peterselie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten