Kerstham

Voor een ham van 1,5 kilo:

1 kaneelstokje
een halve ui
6 kruidnagels
2 laurierblaadjes
10 peperkorrels
appelsap
marmelade
1 eetl. bruine suiker
1 eetl. grove mosterd


Leg de ham in een ovenschaal met het kaneelstokje, ui, kruidnagels, laurierblaadjes en peperkorrels. Vul voor de helft met appelsap, dek af met aluminiumfolie en zet voor 3/4 uur in de oven op 160C. Laat afkoelen, verwijder zwoerd, kerf vet in en steek er kruidnagels in. Verwarm 100 gram marmelade met 1 eetlepel bruine suiker en 1 eetlepel grove mosterd en bestrijk de ham ermee. Zet de ham 30 minuten in een oven van 160C en bedruip de ham elke 5 minuten. Laat rusten voor aansnijden. - Lekker met saus erbij.