voor 2 personen
eetlepel olijfolie
3 sjalotten fijngesneden
1 knoflook geraspt
60 gram chorizo in kleine blokjes
1 x 400 ml blokjes tomaat
400 gram verse gnocchi
65 gram mozzarella in kleine blokjes
handje basilicum gesneden of salie
Bereiding
Bak de ui en knoflook in de olie. Voeg de chorizo toe en bak nog 5 minuten. Vervolgens de tomaten. Kook en roer 8 minuten. Een beetje water toevoegen. Roer de gnocchi en 3/4 van de mozzarella en de basilicum erdoor en doe het in een ovenschotel. Verdeel de rest van de kaas erover.
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht. Ongeveer 15 min in oven tot gnocchi gaar is en kaas bruin.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten