Ovenschotel met kippenpoten, aardappel en paprika

1 persoon

Ingrediënten

2 kippenpoten

4 aardappels

1 rode paprika

1 rode ui

paar takjes rozemarijn

2 teentjes knoflook heel

Bereiding

Doe de kippenpoten in een ovenschaal en bestrooi ze aan beide kanten ruim met zout. Zet onafgedekt miniimaal 4 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Bestrooi de kip ruim met olie en wat peper en doe de rozemarijn en knoflook erbij. Bedek met aluminiumfolie en zet een half uur in de oven. Snijd intussen de aardappels, paprika en ui (in achten) grof en doe ze in een schaal met olie en peper en zout. Doe ze na het half uur bij de kip in de ovenschaal en laat afgedekt nog een half uur garen. Haal daarna de folie eraf, haal de rozemarijn eruit, roer de groenten goed door en leg de kippenpoten bovenop. Nog een half uur onafgedekt in de oven. Na een kwartier nog een keer roeren en de kip omdraaien.