1 teen knoflook
50 ml olijfolie
5 takjes tijm
1/1 courgette, in dunne plakjes
1 aubergine, in dunne plakjes
2 tomaten, in dunne plakjes
1 grote aardappel, gegaard, in dunne plakjes
1 rode ui, in dunne plakjes
zout, peper
Rasp de knoflook en meng met de olijfolie. Verwarm de oven op 175 graden (hete lucht). Bestrooi de groenten met wat van de olijfolie en ruim peper en zout. Verdeel ze over een ovenschaal en bak +/- 1 uur gaar in de oven. Bedek eventueel met aluminiumfolie als de bovenkant te snel gaat. Kan korter in de oven als de aardappels al gaar zijn of zeer dun zijn gesneden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten