Visburgers

Voor 2 personen

2 stukken kabeljauw
2 hamburgerbroodjes
20 gram bloem
1 ei, losgeklopt
1 eetlepel misopasta (misschien iets meer)
50 ml mayonaise
1 flinke theelepel mierikswortel
1 eetlepel citroensap
1 bosui, in ringetjes
1/2 avocado, in dunne plakken
zeewiersalade
waterkers

Wrijf de stukken vis in met 1/2 eetlepel misopasta. Haal de filets daarna door de bloem, het ei en de panko. Leg ze op een bord met bakpapier en laat in de koelkast wat steviger worden.

Meng de rest van de misopasta samen met de mierikswortel en citroensap door de mayonaise.

Verarm de oven en bak de broodjes kort. Verhit 1-2 cm olie in een koekenpan tot 180 graden en bak de filets 2,5-3 minuten aan beide kanten. Besmeer de broodjes met misomayo, bosui en waterkers. Leg de filets erop en maak af met avocado en zeewier.

Lekker met friet :-)