Voor 6 vleugels (12 hapjes)Vleugels
6 kippenvleugels, gehalveerd
1/2 ui, gesnipperd
1 teentjes knoflook, in plakjes
1/2 eetlepel venkelzaad, gestampt
1/2 theelepel paprikapoeder
1,5 eetlepel ciderazijn/balsamicoazijn
1,5 eetlepel worcestersaus
1 theelepel selderijzout
1 theelepel sambal (1,5 eetlepel sriracha sais)
1 eetlepel honing
1 eetlepel sojasaus
olie
Dip
50 gram blauwschimmelkaas
50 ml karnemelk
1/2 eetlepel bieslook, fijngesneden
worcestersaus
Fruit de ui, knoflook en het venkelzaad in 1/2 eetlepel olie tot het glazig is. Laat afkoelen en meng met de overige ingrediënten. Dek af en laat minstens 6 uur marineren.
Verwarm de oven op 160 graden. Verdeel de vleugels met de helft van de marinade op een bakplaat. Bak 30 minuten in de oven.
Meng de ingrediënten voor de dip in een blender. Voeg de bieslook en worcetrsaus aan het einde toe.
Neem de vleugels uit de oven en verdeel de rest van de marinade. Verhoog de temperatuur tot 180 graden en zet de vleugels nog 20 minuten terug en keer ze halverwege.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten