Preistamppot met Zoete Aardappel

Voor 2 personen

250 gram kruimige aardappels
250 gram zoete aardappel
2 dunne preien
4 merguez/chipolata worstjes/braadworstjes
25 gram roomboter
50ml melk
nootmuskaat
Amsterdamse uitjes/komkommerpickle
zout, peper
olie



Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Laat in 20 minuten in zout water gaar koken. Snijd de preien in de lengte doormidden en snijd in fijne halve ringen. Verhit de boter in een koekenpan en smoor de prei op laag vuur in +/- 10 minuten. Het mag niet kleuren. Bak de worstjes. Giet de aardappels af en pureer. Verwarm de melk en doe samen met zout, peper en nootmuskaat door de puree. Voeg de prei toe en breng op smaak. Serveer met Amsterdamse ui of de komkommer.