Bolognese saus

van the guardian met aanpassingen
boter
bacon
1 ui
1 wortel
2 bleekselderij
2 tenen knoflook
250gr gehakt
150 ml melk
nootmuskaat
150ml witte wijn
400 gr gepelde tomaten


smelt boter in crueset, voeg bacon toe > ui>wortel>bleekselderij>knoflook. 10 minuutjes bakken. gehakt erbij. rond 20 min bakken. Melk toevoegen. koken tot gereduceerd. voeg wijn en tomaten toe. 3 uur pruttelen